生吃的蟹叫什么名字

生吃的蟹有以下几种叫法：

醉蟹：

这是一种用高浓度酒精消毒后生吃的螃蟹，具有独特的味道。

蟹生：

例如潮汕人吃的兰花蟹，经过料酒、醋、生姜、花椒、盐等调料腌制一晚上后生吃。

生呛梭子蟹：

山东莱州的传统名菜，将活蟹放入冷却后的腌蟹汤水中，封坛20天后食用。

江蟹生：

生的江蟹凉拌的菜，通常用生姜、胡椒粉、糖、醋、酱油、黄酒浸制。

建议根据个人口味和健康状况选择合适的生吃蟹种，并确保食品安全，避免因生吃螃蟹而引发健康问题。