粑蒿是啥48句

1、腊肉熟了以后加入蒿子。煸炒一会。

2、4、我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些拌入糯米粉

3、分成均匀的剂子。

4、5、白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了

5、在手掌心按压成大小厚薄一致的饼。

6、蒿子200g左右

7、将粑粑放入锅中，不要加油，因为之前的肥肉油特别多。加入水，微微没过粑粑。

8、蒿子是春天时候采的。回家洗干净，使劲搓揉（也可以用棒槌砸碎）一直到成绒绒。挤出苦汁，在淘洗一下，主要是去除苦味。剩下的挤干水，可以晒干也可以冰藏，待下次用。

9、8、然后下锅煎制的时候压扁

10、糯米粉300g左右

11、白糖适量

12、。备好糯米粉面粉2。蒿蒿菜洗干净3。锅里烧水煮熟野菜4。捞出把涩水挤干5。然后切碎打成汁6。糯米和面粉按照比例放入盆中7。中间倒入野菜汁和面8。和到光滑不粘手9。揉成一个个挤子按成一个个小圆饼10。备好花生枸杞红枣葡萄干11。切成碎放入白糖12。把一个个小圆饼放入馅像包汤圆一样的包好13。放入蒸格上把做好粑粑放在菜叶上菜叶可以是大白菜青菜叶都可以14。上锅蒸15分钟就关火15。关火后2分钟在打开16。这样才不会粘手也不烫17。我还做了点肉末馅的。

13、蒿子粑，是以蒿子揉进米粉而做的一种粑。桐城特有，人人爱吃。

14、6、全部搅拌均匀即可

15、加少许水打碎

16、打碎以后，加入面粉和鸡蛋，再放入少许盐，进行搅拌。

17、搅拌成这样

18、青蒿洗净并用加了碱的开水焯水并过凉。

19、然后盖上锅盖，大火，水干后在煎出壳，熟了就可以吃了。

20、采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材

21、做法步骤

22、相传元末明初时，桐城大旱，龙眠山麓下的百姓们颗粒无收，只得上山去挖野菜、捋榆树叶子充饥，发现蒿子既嫩又香，嚼之无渣，稍有点涩，但经水烫泡后也就涩味尽除，便将蒿子与米粉揉合做成粑。熟粑香味纯正，绵软爽口，回味无穷，食后不仅没任何负作用，而且还大大有益于身体健康。于是，吃蒿子粑的范围渐渐扩大，并代代相传。蒿子是一种花小、叶子作羽状分裂，并有特殊香味的草本植物，桐城的漫山遍野皆有生长。据有关医药书籍介绍，蒿子有清热利湿、泻火解暑、平肝安神以及止血等功效。尤是茵陈蒿，全草有香气，可入药，有发汗、利尿、利胆、保肝诸功效。

23、蒿子采摘时间为农历每年二月中旬至三月中旬，前后一个多月，尤以三月初三左右几天最佳。采时应掐取鲜活嫩头，不可是蒿就捋，更不要摘取老蒿苗，以免影响粑的质量。采集来的鲜蒿要拣除杂质，反复搓揉（或碓舂），沥尽涩汁后再进行漂洗。蒿子粑的粉料一般是经过适度浸泡磨出来的糯米粉。粉的糍性强弱，视搀兑籼米多寡，各取所好。粑可做成素粑与荤粑，把鲜蒿直接揉进粉内做出的粑为素粑，若加上腊肉丁和其它一些肉质性料子则为荤粑。

24、2、清洗干净，滤水备用

25、挤干水分

26、面蒿粑粑的做法

27、7、取适量面团搓圆，最好差不多大小

28、之所以要吃蒿子粑，是因为蒿子粑中含有大量的维生素，蔬菜纤维以及绿叶素等，营养价值比较丰富，可以美白养颜，使白肤更润滑。

29、野外采摘鲜嫩的蒿子

30、将煸炒的混合物倒入放好米粉的盆中，搅拌均匀。

31、做法步骤：

32、主料:腊肉2kg、蒿子干300g、青蒜、米面3kg、

33、面蒿洗净，焯水。

34、加入白糖，少许胡椒粉。

35、9、少油小火慢煎，待两面金黄后即可

36、揉成光滑的面团。

37、捞出挤干水，剁碎。

38、三月三，为汉族传统节日，旧称“上巳日”，时在农历三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭。桐城该日民间有踏青、吃蒿子粑以及歌会等活动。

39、加入适量的开水，混合均匀。

40、由于蒿子粑有祛病健身的功能，旧时，就附于它一些迷信说法。说是人的精神由三魂七魄支撑，到了三月三这天，人的魂魄易离身出走外游，若这个时候吃了蒿子粑，就可以把魂魄粑住，故产生了三月三吃蒿子粑“粑魂”的习俗。时至今日，吃蒿子粑的习俗仍在广为传承，人们觉得这种粑儿可口好吃，野味儿浓，好好解馋，并把它作为一种家乡特产赠送给亲朋好友品尝。

41、搓成长条。

42、腊肉放的比较多，我家都是肉食动物。大家看着放。但是一定要肥肉比较多。腊肉都切丁。肥肉先煸炒出油，在加入瘦肉。

43、1、野外采摘鲜嫩的蒿子

44、3、锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎

45、加少许水搅拌均匀。

46、用料：面蒿100克；鸡蛋1个；面粉100克；盐5克

47、加入青蒿两倍的糯米粉。

48、用平底锅加少许油，小火煎至两面金黄即可。